Pierwszy człon nazwiska można wywodzić od imienia Ulrich, od którego powstały m.in. takie używane formy skrócone, jak Ulle, zob. R. Kohlheim, Familiennamen. Herkunft und Bedeutung, Manheim 2005, s. 680. Drugi człon nazwy pochodzi od rzeczownika Berg ‘góra’ lub od nazwy miejscowej i topograficznej Berg, ta z kolei od położenia miejsca zamieszkania ‘na górze’ lub ‘przy górze’. Potencjalna nazwa miejscowa o charakterze topograficznym, która mogła być podstawą nazwiska pochodzić może więc od sformułowania ‘ Ullen Berg’, czyli ‘góra Ullego’ (Ullen, ma tzw. słabą końcówkę dopełniacza –en). Pierwszą część nazwiska można wywodzić także ze średnioniskoniemieckiego ule ‘sowa’, zob. R. Kohlheim, Familiennamen. Herkunft und Bedeutung, Manheim 2005, s. 629.
